La campaña 08-09, es la quinta edición del programa de formación práctica en horticultura ecológica que el Aula de la Naturaleza viene realizando en el Centro Penitenciario de Córdoba.

En esta campaña han participado entre 15 y 20 alumnos, pertenecientes al Modulo 2. Todos ellos están inscritos al proyecto del Aula de la Naturaleza que realiza e imparte Acción Ecologista Guadalquivir.

Las salidas al huerto se han realizado todos los martes del año, con un horario dos horas (de las 17´00 a las 19´00 horas).

La formación en el huerto ha estado orientada a la realización de los diversos trabajos que se precisan para llevar a cabo un huerto ecológico de las características del existente en el Centro:

• Preparación de terrenos
• Mejoras orgánicas del suelo
• Siembras
• Mantenimientos
• Trabajos culturales por cultivo
• Recolección de frutos y cosechas

Seguimos como el año pasado realizando un proceso de producción y recolección de nuestras propias semillas, acompañado de clases técnicas. De igual modo, hemos introducido conocimientos específicos sobre manejo concreto de variedades o especies empleadas en la horticultura, realizándolas en clases teóricas al aire libre y a pie del cultivo.

PROGRAMA AGRICULTURA ECOLOGICA
IMPARTIDO A LOS INTERNOS DEL MODULO-2

CONOCIMIENTOS TEÓRICOS

1. CONCEPTOS BÁSICOS de AGRECOLOGIA:
agrecosistema, biodiversidad, sostenibilidad, fertilidad natural, reciclado de nutrientes, calidad.

2.EL DISEÑO DE BIODIVERSIDAD.
Setos, vegetación auxiliar, alternativa y rotaciones de cultivos. Asociaciones

3.SOSTENIBLIDAD Concepto y discusión. Sostenibilidad desde diferentes puntos de vista, el ecológico, el económico, el social.

4.LA FERTILIDAD NATURAL. Estudio del suelo. Microorganismos del suelo.

5. LA FERTILIDAD NATURAL. La planta y su funcionamiento.

6. LA FERTILIDAD NATURAL. La materia orgánica y su papel. Tipos de materias orgánicas. La Fabricación de la materia orgánica o el compostaje. Los abonos minerales

7. LA NECESIDAD DE RECICLAR LOS NUTRIENTES. La basura orgánica en nuestra sociedad y en nuestras ciudades.

8. Las LABORES, EL MANEJOS DE LAS HIERBAS Y EL RIEGO.

9. LAS SEMILLAS. Producción, selección y conservación de semillas.

10. MANEJO BIOLÓGICO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.

11. LAS PRINCIPALES FAMILIAS de plantas de la huerta y su cultivo. Lechugas, ajos, patatas, coles, habas,etc...

12. LAS PLANTAS AROMÁTICAS Y MEDICINALES.
13 LOS ÁRBOLES FRUTALES.

14. OTROS MODELOS : El no laboreo o cultivo permanente. El bancal profundo.

CONOCIMIENTOS PRÁCTICOS

1. LA PREPARACIÓN DE LA TIERRA.

2. EL MONTÓN DE COMPOST. Su preparación y cuidados

3. SEMILLEROS Y SIEMBRAS DIRECTAS. Camas calientes y cultivos bajo protección

4. PONIENDO EN MARCHA EL HUERTO. Elección de la rotación y de los cultivos.

5. LABORES DE CULTIVO. El manejo de hierbas y técnicas para su control

6. BANCALES PROFUNDOS Y BANCALES DE NO LABOREO CON ACOLCHADO DE PAJA

7. CULTIVOS DE HOJA, DE RAÍZ, DE FLOR Y DE FRUTO

8. CULTIVOS DE TEMPORADA

9. ASOCIACIONES FAVORABLES Y DESFAVORABLES

10. EL MANEJO DELA BIODIVERSIDAD Y EL CONTROL DE PLAGAS

11. PREPARADOS, PRODUCTOS Y ABONOS FOLIARES. : aplicaciones

. ORGANIZACIÓN DEL HUERTO

En este año se han realizado plantaciones por parcelas y de forma rotativa , así que nos encontramos en un huerto dividido en nueve partes iguales, de aproximadamente unos 30 metros cuadrados cada uno. Estos están divididos por pasillos fijos con suelo de grava.

Cada una de las parcelas tiene instalado el riego por goteo, con llaves independientes para regar de forma simultánea cada parcela. Los exteriores están plantados de arbustos de aromáticas, de romero y lavanda. Las mejoras de suelo se han realizado con materia orgánica.

Las nueve sub-parcelas con las que cuenta el huerto ecológico han estado ocupadas por diversos cultivos, alternándolos entre:

Alcachofas, puerros, habas, perejil,
Ajos blancos y morados, guisantes,
Pimientos, col de Bruselas, acelgas,
Alfalfa, judías, tomates, melones,
Calabazas, sandías y calabacines.

Como nueva aportación de este año en el huerto, ha sido que la utilización en esta campaña de semillas de producción ecológica, así como otros útiles para el mantenimiento y mejora del huerto.

. GALLINERO Y ALMACEN

En esta campaña dentro de las labores del gallinero se han introducido varias razas de gallinas andaluzas. En total se empezó con 15 ejemplares, entre gallos y gallinas. Hoy se ha ido seleccionando a los individuos hasta obtener un corral estable de sexos y con individuos con excelentes aptitudes.

VALORACIÓN PERSONAL DEL MONITOR DEL HUERTO ECOLÓGICO

Victorio Domínguez Muñoz
Monitor del huerto ecológico Centro Penitenciario de Córdoba

Como responsable de la monitoria del huerto, la valoración en general de este proyecto ha sido positiva y por supuesto siempre mejorable en varios aspectos: Por un lado, la participación de los internos ha sido bastante buena, entre doce, quince y a veces veinte alumnos. Donde los trabajos han ido realizándose de manera rotativa.

Todos han participado en las clases teóricas y practicas de manera excelente e inigualable. Las clases teóricas han ocupado el 30% del tiempo empleado, y las clases prácticas el 70% restante. Tanto las clases teóricas como las prácticas se han desarrollado en el mismo huerto, en contacto con la tierra y a pie de cada cultivo.

Hay que destacar el interés de todos los alumnos han prestado, asimismo es destacable el comportamiento y profesionalidad, ya no tanto de los funcionarios responsables del Aula de la Naturaleza, sino de toda la comunidad funcionaria del Centro.